Alimentation du sportif et récupération

Après un effort sportif, le réconfort sans oublier la récupération ...

Une bonne récupération pour être plus fort...

Certes, tous les sportifs n’ont pas à renouveler leur effort dès le lendemain mais bien récupérer permet de préserver toute son intégrité corporelle. L’adage « qui veut aller loin, ménage sa monture » prend ici toute sa mesure. Donc, n’hésitez pas à chouchouter votre corps après les contraintes que vous lui avez imposées , il vous remerciera plus tard !

La récupération passe aussi par la nutrition

D’un point de vue nutritionnel, la 1ère étape consiste à compenser toutes les pertes hydro-électriques et à reconstituer les réserves de glycogène hépatique et musculaire.
La réalisation d’un effort, surtout en ambiance chaude et humide, s’accompagne d’une perte d’eau qui, le plus souvent, ne peut être totalement compensée pendant l’activité.
Dès la fin de l’exercice il faut remédier au déficit hydrique qui s’est installé en se réhydratant au-delà des sensations de soif. L’idéal est de consommer une boisson salée (1g sodium/l) , pour améliorer la réhydratation cellulaire,et sucrée (40 à 50 g/l) pour reconstituer les réserves de glycogène.
Pour faciliter la reconstruction musculaire, il est également utile d’ajouter un apport de protéines.

Choisir une boisson adaptée à la récupération

De nombreuses boissons de l'effort spécialement formulées sont disponibles sur le marché.Il est important dechoisir une boisson spécifique pour la récupération qui apportera glucides, protéines, minéraux et vitamines.En hiver, et à défaut,vous pouvez aussi opter pour un bon chocolat chaud dès l’arrivée qui aura l'avantage de vous réchauffer !!

Bibliographie

Børsheim E, Cree MG, Tipton KD, Elliott TA, Aarsland A, Wolfe RR. Effect ofcarbohydrate intake on net muscle protein synthesis during recovery from resistance exercise. J Appl Physiol.

Koopman R, Pannemans DL, Jeukendrup AE, Gijsen AP, Senden JM, Halliday D,Saris WH, van Loon LJ, Wagenmakers AJ. Combined ingestion of protein and carbohydrate improves protein balance during ultra-endurance exercise. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2004 Oct;287(4):E712-20.

Martin A. (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour la population française, éditions Tec & Doc Lavoisier / AFSSA, Paris, 3e édition, 2001

Ivy JL, Goforth HW Jr, Damon BM, McCauley TR, Parsons EC, Price TB. Early postexercise muscle glycogen recovery is enhanced with a carbohydrate-protein supplement. J Appl Physiol. 2002 Oct;93(4):1337-44.

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