Articles divers en nutrition sportive

Estimation de la dépense énergétique journalière

Une des méthodes, dite factorielle, permet d'évaluer très facilement la dépense énergétique journalière (DEJ) d'un individu. Bien sur, elle n'est pas extremement précise puisque le résultatest fiable à +/- 10 %. Elle se base sur le relevé des activités physiques de la journée et de leur niveau d'intensité ou NAP (niveau d'activité physique).

Pour estimer le MB, voici comment procéder :

-Tout d'abord, calculer le métabolisme basal (cf l'article traitant de ce sujet)

-Ensuite, noter la durée de toutes les activités pratiquées au cours de la journée

-Classer les activités en fonction de leur niveau d'intensité (NAP). Pour simplifier l'évaluation, les activités sont réparties en 6 catégories (auquel correspond un NAP) suivant le tableau ci -dessous.

-Faire le total de la durée des activités de chaque catégorie (en heures); la somme des durées faisant 24 h.

-Calculer un NAP moyen ainsi:

NAP moyen de la journée = (durée (en h) de chaque catégorie * NAP correspondant à la catégorie)/24

Calculer la DEJ ainsi: DEJ = MB*NAP moyen

Catégorie

NAP

Activités

A

1

Sommeil et sieste, repos en position allongée

B

1,5

En position assise : repos, TV, micro-ordinateur, jeux vidéo, jeux de société, lecture, écriture, travail de bureau, couture..., transports, repas

C

2,2

En position debout : toilette, petits déplacements dans la maison, cuisine, travaux ménagers, achats, travail de laboratoire, vente, conduite d'engins

D

3,0

Femmes : marche, jardinage ou équivalent, gymnastique, yoga
Hommes : activités professionnelles manuelles, debout, d'intensité moyenne (industrie chimique, industrie des machines-outils, menuiserie...)

E

3,5

Hommes : marche, jardinage, activités professionnelles d'intensité élevée (maçonnerie, plâtrerie, réparation auto...)

F

5

Sport, activités professionnelles intenses (terrassement, travaux forestiers...)

Ex:

Si j'ai une journée bien productive! de 12h de sieste et de 12h de TV, mon NAP moyen sera de 1.25: (12*1)+(12*1.5)/24=1.25

Si mon MB est de 8.5 MJ, par ex,ma DEJ, sera égale à : 1.25*MB = 1.25*8.5 MJ = 10,6 MJ par jour

RQ: Les auteurs ont proposé une augmentation de 0,3 point du NAP moyen pour les personnes qui pratiquent une demi-heure à une heure d'activités physiques intenses de sports ou de loisirs 4 à 5 fois par semaine, ce qui permet de traduire une augmentation du MB.

Bibliographie

Martin A. (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour la population française, éditions Tec & Doc Lavoisier / AFSSA, Paris, 3e édition, 2001

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