Rebond glucidique et musculation ou comment faire gonfler ses muscles grâce au glycogène !

Mise à jour le Mardi, 07 Février 2012 12:05 Écrit par Isabelle : Nutritionniste Conseil Mardi, 07 Février 2012 11:27

Le principe de rebond glucidique utilisé en musculation, pourrait être comparé au régime dissocié scandinave (RDS) utilisé dans les sports d'endurance. Si pour les sportifs d'endurance, l'objectif principal est la mise en réserve de glucides, pour les adeptes de musculation, le but de cette technique est purement esthétique! Elle permet de faire gonfler les muscles à l'approche d'une compétition.

Sommaire de l'article :

• Principes du rebond glucidique
• Les effets du rebond glucidique sur l'aspect des muscles
• Comment faire un rebond glucidique en pratique?
• Les effets néfastes du rebond glucidique sur la santé

Principes du rebond glucidique

Les muscles ont une capacité à stocker du glycogène, forme de réserve musculaire des glucides. Cette formation de glycogène s'accompagne d'un stockage concomitant d'eau à raison de 3 g d'eau par gramme de glycogène.

Pour un homme de 70 kg, l'ensemble des muscles peut contenir environ 300-400 g de glycogène ce qui peut représenter en parallèle un stockage de près d'1 kg d'eau. La mise en réserve des glucides s'accompagne donc parfois d'une prise de poids. 

Les effets du rebond glucidique sur l'aspect des muscles

La consommation de glucides en grosse quantité tend à augmenter la taille des grains de glycogène musculaire et par conséquent à faire gonfler les muscles. Visuellement, les muscles paraissent plus gonflés sans pour autant qu'il y ait un gain de force musculaire. L'effet recherché est purement esthétique. Toutefois, ce rebond glucidique permet aussi une mise en réserve de glucides qui pourra être utile lors de la compétition.

Comment faire un rebond glucidique en pratique?

Pendant les 2-3 jours qui précédent la compétition, la mise en réserve du glycogène est favorisée grâce à une alimentation riche en glucides. Celle-ci peut représenter plus de 70 % de l'apport énergétique total chez certains athlètes. Pendant cette phase de régime hyperglucidique, les féculents (pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses...) et autres aliments riches en glucides complexes (lents) sont à privilégier. La prise de glucides simples "rapides" est surtout à réserverpour après l'entrainement.

Les effets néfastes du rebond glucidique sur la santé

Si le rebond glucidique n'est pas néfaste en soit, les conditions dans lesquelles il est pratiqué font qu'il peut avoir des répercussions négatives pour la santé.

Fatigue et irritabilité

La phase de rebond glucidique suit souvent une phase de décharge glucidique (régime hypo-glucidique associé à des exercices physiques) pour optimiser le stockage du glycogène. Il a été effectivement montré qu'un muscle vidé de son glycogène aura une plus forte capacité à stocker du glycogène. Chez les sportifs d'endurance, dans le cadre du RDS, cette phase a été abandonnée car il a été montré qu'elle apportait surtout de la fatigue et de l'irritabilité. En musculation, elle est encore très utilisée et il convient d'être attentif à l'apparition d'une fatigue inhabituelle.

Déshydration et crampes

La phase de rebond glucidique est parfois associée à une faible consommation d'eau et de sel pour éliminer l'eau sous-cutanée et obtenir un meilleur rendu visuel. Dès lors, déshydratation et crampes peuvent se manifester assez rapidement.

Bibliographie

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