Vitamines, minéraux et sport

Sel et sport : compenser les pertes de sodium pendant un exercice physique

Les pertes de sodium pendant un exercice sportif

L' équilibre hydro-électrique du corps peut être mis à mal pendant un effort sportif du fait de la redistribution des liquides de l'organisme et des pertes d'eau et de sodium par la sueur. La sudation peut être conséquente quand l'exercice a lieu en ambiance chaude et donc l'excrétion de sodium aussi.  Heureusement, l'entraînement et l'adaptation à la chaleur induisent une meilleure réabsorption du sodium par les glandes sudoripares. La sueur est alors plus diluée et contient moins de sodium. Par contre, la teneur en sodium de la sueur ne semble pas varier en fonction de la durée de l'exercice.

Quel apport de sodium pendant l'effort ?

Pour compenser les pertes sodiques liées à la sudation, il est vivement conseillé d'ajouter du sodium dans les boissons de l'effort et de récupération.  L'ajout de sel de table à raison d'environ 1g/litre de boisson (soit 400 mg environ de sodium) est suffisant.

L'ajout de sel dans les boissons permet aussi d'accélérer l'absorption des glucides et de l'eau dans les intestins.

Attention à ne pas prendre de pastilles de sel. Elles apportent une quantité trop importante de sodium en une seule prise. Elles peuvent entraîner une déshydratation cellulaire en favorisant la sortie d'eau des cellules vers la lumière intestinale.

 Bibliographie

Anastasiou CA, Kavouras SA, Arnaoutis G, Gioxari A, Kollia M, Botoula E,Sidossis LS. Sodium replacement and plasma sodium drop during exercise in the heat when fluid intake matches fluid loss. J Athl Train. 2009. Mar-Apr;44(2):117-23

Martin A. (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour la population française, éditions Tec & Doc Lavoisier / AFSSA, Paris, 3e édition, 2001

Melin B. Réhydratation du sportif : Données récentes. Médecine et nutrition. 1996. 32 (5) : 189-213    

Montain SJ, Cheuvront SN, Lukaski HC. Sweat mineral-element responses during 7h of exercise-heat stress. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2007 Dec;17(6):574-82.

http://www.eufic.org/article/fr/Maladiesregime-alimentaire/carences/artid/sodium-boissons-sportifs/

http://www.medix.free.fr/cours/secretion-sudorale-eccrine.php

 

 

 

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