Diététique Sportive : Conseils et actualités en nutrition du sport

Une équipe de l'université de Loughborough a étudié l'impact de la température de la boisson ingérée pendant l'effort sur la performance sportive. Pour celà, lors de 2 sessions, 8 cyclistes ont pédalé à une puissance moyenne jusqu'à épuisement en ingérant la même boisson, à différentes températures. La durée d'exercice a été significativement plus longue (+23 % environ) lorsque la boisson était ingérée froide (4°C) par rapport à la même boisson ingérée chaude (37 °C). Cette étude confirme l'intérêt de consommer une boisson fraiche pendant l'effort.

Lee JK, Shirreffs SM, Maughan RJ. Cold Drink Ingestion Improves Exercise Endurance Capacity in the Heat. Med Sci Sports Exerc. 2008 Aug 5.

Le centre de recherche de la FIFA récemment publié les résultats d'une étude conduite lors des coupes du monde 2002 et 2006. Elle a consisté a mesurer l'usage de médicaments et de suppléments nutritionnels parmi les footballeurs présents. Tous les joueurs étaient tenus d'indiquer les médicaments et suppléments ingérés pendant les 72 h précédent les matchs. Ce sont plus de 10000 substances différentes qui ont finallement été répertoriées, plus de la moitié (57 %) appartenant aux suppléments nutritionnels.

Parmi les médicaments, ce sont les anti-inflammatoires qui sont le plus largement répandus suivis de près par les autres analgésiques. Quant aux suppléments nutritionnels, les vitamines représentent la majorité suivies par les minéraux et acides aminés.

Il serait peut être temps de se questionner sur l'intérêt d'un tel excès de médicament et évaluer ses possibles conséquences sur la santé des sportifs de haut-niveau.

The use of medication and nutritional supplements during FIFA World Cups 2002 and 2006. P Tscholl, A Junge, J Dvorak.

British Journal of Sports Medicine 2008;42:725-730

Chez des femmes athlètes, compétitrices de haut-niveau, le risque de blessure pourrait varier en fonction de la composition des repas.

Ainsi, chez les femmes dont l'alimentation est pauvre en matières grasses, ou dont un plus faible pourcentage de l'énergie totale provient des lipides, les risques de blessures serainet plus importants.

Ce sont les résultats qui ressortent d'une étude menée sur des athlètes féminines courant au moins 30 km par semaine. Ces femmes sportives ont un risque de blessure 2.5 fois plus important que les athlètes dont le régime alimentaire est plus riche en matières grasses.
Vive les frites!!

Fat intake and injury in female runners. J Int Soc Sports Nutr. 2008 Jan 3;5:1. Gerlach KE, Burton HW, Dorn JM, Leddy JJ, Horvath PJ.