Dietetique sportive
Dépense énergétique des adolescents sportifs : comment l’évaluer ?
Dépense énergétique journalière : ses composantes
La dépense énergétique journalière (DEJ) est composée des dépenses énergétiques liées au métabolisme de base (MB), aux activités plus ou moins sédentaires, aux activités sportives, à la croissance (1 à 3 %), aux repas etc…
L’activité physique de haut niveau peut augmenter la DEJ de 25 à 30 %, voire plus s’il s’agit d’activités très intenses telles le cyclisme ou la course.
Cependant, peu de données précises existent pour les adolescents car la DEJ peut être très variable notamment suivant le poids, le sexe, le type et la durée de l’entraînement. L’idéal est donc de déterminer la DEJ individuellement.
Estimer la dépense énergétique journalière chez l’adolescent sportif
Il est possible de procéder à une estimation réaliste de la dépense énergétique. Une des méthodes les plus faciles à mettre en œuvre pour se faire consiste à utiliser la méthode factorielle. Il suffit alors :
- d’estimer le métabolisme de base par une équation de prédiction telle que l’équation de Black (1996)
- d’évaluer le niveau d’activité physique (NAP) de l’enfant ou l’adolescent
- de calculer la DEJ en multipliant le métabolisme du base par le NAP
Exemples de dépenses énergétiques d’adolescents sportifs
Afin de vous donnez un ordre d’idée, voici quelques DEJ de jeunes sportifs répertoriées lors d’études scientifiques en fonction de leur discipline (en kcal/j):
Athlètes (1) : garçons: 3585; filles: 2485
Nageurs de 17 ans (Entrainement : env 6h/j) (2): 5592
Par ailleurs si l’on se réfère aux apports conseillés pour les adolescents sportifs (3), les apports énergétiques ci dessous peuvent être proposés, à titre indicatif.
Tableau 1 : Apports énergétiques conseillés pour des garçons de 50 et 70 kg et des filles de 50 et 60 kg et pour une durée d’entrainement hebdomadaire de 10 et 14 h, en fonction du type de sport.
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|
Apports énergétiques conseillés (kcal/j) |
|||
Sport |
Nbre d’heures d’entraînement |
Garçons 60 kg |
Garçons 70 kg |
Filles 50 kg |
Filles 60 kg |
Basket |
10 |
3000 |
3350 |
2450 |
2700 |
14 |
3250 |
3600 |
2600 |
2900 |
|
Course de demi-fond |
10 |
3600 |
4000 |
2500 |
2800 |
14 |
3850 |
4250 |
2700 |
3000 |
|
Triathlon |
10 |
3300 |
3650 |
2480 |
2750 |
14 |
3600 |
4000 |
2700 |
3000 |
|
Perchistes |
10 |
3000 |
3300 |
2400 |
2550 |
14 |
3100 |
3450 |
2500 |
2700 |
|
Judo |
10 |
3000 |
3350 |
2300 |
2550 |
|
14 |
3250 |
3600 |
2450 |
2700 |
Bibliographie
Ribeyre et al.(2000) Components and variations in daily energy expenditure of athletic and non-athletic adolescents in free-living conditions. Br J Nutr. 84(4):531-9.
Trappe TA et al.(1997)Energy expenditure of swimmers during high volume training. Med Sci Sports Exerc. 1997 Jul;29(7):950-4
Vidailhet M. (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance, éditions Tec & Doc Lavoisier / AFSSA, Paris, 2004