Dietetique sportive
Détermination du métabolisme de base
Pour évaluer le métabolisme basal, il est possible d’utiliser les équations de Black et al. (1996):
Femmes : MB = 0,963 . P0,48 . T0,50 . A-0,13
Hommes : MB = 1,083 . P0,48 . T0,50 . A-0,13
Avec : MB en MJ.j-1, P = poids en kg, T = taille en m, A = âge en années
NB : 1 MJ = 239 kcal
Bibliographie
Martin A. (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour la population française, éditions Tec & Doc Lavoisier / AFSSA, Paris, 3e édition, 2001