Détermination du métabolisme de base

Pour évaluer le métabolisme basal, il est possible d’utiliser les équations de Black et al. (1996):

Femmes : MB = 0,963 . P^0,48 . T^0,50 . A^-0,13

Hommes : MB = 1,083 . P^0,48 . T^0,50 . A^-0,13

Avec : MB en MJ.j^-1, P = poids en kg, T = taille en m, A = âge en années

NB : 1 MJ = 239 kcal

Bibliographie

Martin A. (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour la population française, éditions Tec & Doc Lavoisier / AFSSA, Paris, 3e édition, 2001

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