Dietetique sportive
L’immersion dans l’eau froide en récupération n’empêche pas la mise en réserve du glycogène.
Immersion dans l’eau froide et resynthèse optimale du glycogène ne semblent pas incompatibles. Une étude récente vient de le confirmer.
L’immersion dans l’eau froide pour accélérer la récupération
L’immersion dans l’eau froide fait partie des nouvelles méthodes utilisées pour accélérer la récupération après un effort sportif au même titre que les bains alternés (chaud/froid).
Elle a pour conséquence de réduire le flux sanguin musculaire ce qui pourrait altérer une bonne restauration des réserves de glycogène. Toutefois, une nouvelle étude vient de montrer qu’il n’en est rien.
Immersion dans l’eau froide n’altère pas la restauration des stocks de glycogène
Cette étude a consisté à vider les réserves de glycogène par un exercice intermittent sur cycle. Ensuite, pendant la récupération, les sportifs étaient immergés ou non 10 minutes dans de l’eau froide à 8 °c.
Bibliographie
Gregson W, Allan R, Holden S, Phibbs P, Doran D, Campbell I, Waldron S, Joo CH, Morton JP. Postexercise cold-water immersion does not attenuate muscle glycogen resynthesis. Med Sci Sports Exerc. 2013 Jun;45(6):1174-81.
