Dietetique sportive
Les baies de Goji : quel intérêt pour la santé du sportif ?
Si les baies de Goji sont utilisées en médecine chinoise depuis des millénaires, ces fruits connaissent aussi un véritable engouement en France depuis une dizaine d’années. Focus sur ce Superfruit aux multiples vertus…
Qu’est ce qu’une baie de Goji ?
Les baies de Goji sont des fruits dont l’origine est tibétaine. Sous cette appellation, sont en réalité regroupées 2 variétés : Lycium Barbarum (variété officinale) et Lycium Chinense.
Ces fruits se présentent sous forme de petites baies rouge-orange d’environ 1 cm. Dans le commerce, il est possible d’en trouver séchées ou sous forme de jus.
Ces baies sont consommées depuis fort longtemps en Chine et depuis quelques années, elles connaissent un succès croissant dans le monde occidental.
Pourquoi un tel engouement pour les baies de Goji ?
Les baies de Goji étant très riches en minéraux et en antioxydants, elles sont considérées comme des « superfruits » et il leur est attribué de nombreuses vertus médicinales. Parmi ces vertus, sont souvent citées la stimulation du système immunitaire, un rôle anti-inflammatoire, anti-cholestérol, anti-diabète etc… Au vu des quelques études disponibles, les vertus les plus plausibles sont le potentiel hypoglycémiant, le rôle antioxydatif et l’effet hypotenseur de ces baies. D’autres recherches menées sur les capacités neuroprotectives de ces baies semblent prometteuses également. De plus amples recherches scientifiques sont toutefois nécessaires pour arriver à un consensus.
Valeur nutritionnelle des baies de Goji
Les baies de Goji sont l’un des fruits les plus riches en antioxydants. En effet, elles contiennent notamment des protéoglycanes (appelés aussi LBP ou Polysaccharides de Lycium Barbarum) et des caroténoïdes au fort pouvoir anti-radicalaire. Leur valeur ORAC, par gramme de fruit frais, serait de 146, d’après le laboratoire Nutrinov. Pour information, celui du raisin ne serait que de 28.
Quant à la vitamine C, les baies en contiendraient environ 2,5 g aux 100 g, ce qui est bien plus que l’acérola.
Intérêt nutritionnel des baies de Goji pour le sportif
Une étude publiée l’an dernier montre, chez le rat, le pouvoir protecteur d’une supplémentation en polysaccharides de Goji contre le stress oxydatif induit par l’exercice intense. Cette première étude prometteuse devrait ouvrir la voie à d’autres recherches, mais chez l’être humain, cette fois.
Bibliographie
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http://www.labo-nutrinov.com/fr/maj-e/g1a2k3777h1/etudes-de-recherches/lipides/la-mesure-du-pouvoir-antioxydant-par-la-methode-orac.htm
http://www.ganzheitsmedizin.ch/gm_articles/2008_vol_20/issue_7_8/gm_2008_20_7_8_399_405.pdf
