Nouvelle table CIQUAL

La nouvelle table de composition des aliments CIQUAL 2008 est disponible

Le CIQUAL vient de publier sur le site de l’AFSSA sa nouvelle table de composition des aliments.
Qu’est ce que la table CIQUAL ?

La table Ciqual est la table de composition nutritionnelle des aliments de référence en France. Vous y trouverez la composition nutritionnelle de presque tous les aliments français (2800 aliments référencés). Pas moins de 61 constituants par aliment sont indiqués ainsi que leurs valeurs nutritionnelles.

Une vraie bible  à découvrir sur le site de l’ANSES.

Comment utiliser la table CIQUAL ?

La table de composition des aliments peut s’utiliser de deux manières :

  • pour rechercher les nutriments d’un aliment donné
  • pour lister les aliments contenant un nutriment spécifique

Cette base de donnée est gratuite et exportable en format excel.

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